Collesi

La passion, l'expérience et Mère Nature, tels sont les éléments qui se retrouvent derrière les bières Collessi. La brasserie Collessi se retrouve en Apecchio, une charmante ville médiévale située dans la campagne italienne de la région de Marche qui longe l'ancienne Via Flaminia reliant autrefois Rome et Rimini.

Cette passion vient de Giuseppe Collesi fondateur de la brasserie. Son expérience acquise auprès de maîtres brasseurs belges lui permet de confectionner une bière charmante et parfaitement balancée, tel que retrouvée dans la tradition trappiste belge.  

Finalement, et certainement non sans importance, les ingrédients: L'eau provient des roches calcaires du Mont Nerone,il s'agit de l'une des eaux les plus pure d'Europe. Le Barley est cultivé dans les champs de la famille Collesi avant d'être transformé en malt à Marche pour revenir à la brasserie et enfin entrer dans la fabrication de la bière.  

«Un brassage régional avec des ingrédients régionaux.»