Cidre de glace Réserve Privée Leduc-Piedimonte

Cette réserve produite en nombre très limité est faite à partir de Cortland à 100% qui ont été récoltées au beau milieu de l’hiver. Les pommes ont donc subi une surmaturation dans l’arbre puis sous l’action des gels et dégels successifs les arômes se sont transformés et intensifiés. 

Un vieillissement de 36 mois en barrique de chêne français a suivi la fermentation à très basse température (10°C).

 

 

Code SAQ: +11506955